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Celle Frigorifere - Vendita e Assistenza Tecnica

Celle Frigorifere a Torino

Cos'è la cella frigorifera

La cella frigo è un locale adibito alla conservazione degli alimenti.

La cella frigo non è costantemente utilizzata per congelare, poiché, data l’escursione termica che le permette di modificare la sua temperatura (per esempio: da -28 °C a +28 °C), la si può adoperare per la maturazione della frutta.

Assistenza tecnica e vendita

Offriamo: assistenza tecnica , vendita e l'installazione delle migliori marche presenti in commercio, garantendo al cliente l'intervento di tecnici frigoristi specializzati, i quali vantano un'esperienza pluriennale nel settore.

Come utilizzare correttamente una cella frigo

Ogni tipologia di prodotto ha la sua temperatura ideale, in particolar modo: i prodotti vegetali. A tal proposito, è necessario assicurarsi che la cella frigo abbia una conservazione sufficientemente lunga e non sia dannosa alle derrate. Il controllo delle condizioni dei prodotti conservati deve essere eseguito regolarmente, in quanto ciò scaturisce dalle caratteristiche di conservazione a seconda della tipologia di derrata. Controllare le condizioni dei prodotti significa determinare le perdite di massa, analizzare le condizioni igieniche degli alimenti, far sì che ci sia un ricircolo d’aria ogniqualvolta si necessita. I prodotti posizionati all'interno della cella frigo, devono essere predisposti in maniera tale da poter creare un insieme omogeneo di pile, posizionate perpendicolarmente al senso di circolazione dell'aria. E' importantissimo non superare l'altezza massima d'immagazzinaggio che, generalmente, corrisponde alla distanza che c’è tra il pavimento e la parte inferiore del generatore dei ventilatori della cella.

È essenziale rammentare che le porte della cella frigo devono restare aperte solo il tempo che si impiega per il trasferimento delle derrate o quello che occorre per la manutenzione. Ogni apertura genera un rapido deposito di brina sull'evaporatore. Difatti, è utile ricordare agli addetti alla manutenzione e ai responsabili delle celle frigorifere di tenere sempre le porte chiuse.

Igienizzare una cella frigo

La pulizia di una cella frigorifera è importantissima per la conservazione dei prodotti. Un alto livello d'igiene permette il corretto funzionamento delle celle e un'ottima refrigerazione degli alimenti.

Di seguito, vi forniamoalcuni consigli utili per la pulizia di una cella frigo:
- La
pulizia di una cella nuova è indispensabile. È necessario utilizzare detergente e acqua calda, risciacquare e asciugare accuratamente. Solo al termine di questa operazione, sarà possibile utilizzare la cella per la prima volta.
- Le celle vanno
igienizzate con formaldeide o zolfo almeno due volte all'anno, lasciando arieggiare per 48 ore.

- I contenitori dei prodotti devono essere lavati ogni quattro mesi, usando soluzioni di carbonato di sodio. Terminata l'operazione,si dovrà effettuare l'asciugatura, sia all'aperto che al chiuso.
- Le celle c
ontenenti alimenti con odori persistenti, devono essere lavate con maggiore assiduità con acqua calda e detergente; successivamente, è necessario farle arieggiare e spruzzarle con soluzioni composte chimicamente da sale di ammonio.

Per richiedere un preventivo gratuito, contattateci al numero: 011488884  o compilate il form che troverete alla sezione contatti del nostro sito.

Nella richiesta è indispensabile indicare le dimensioni, la temperatura d'esercizio e la tipologia dei prodotti che si intende refrigerare (gelati, alimenti in genere...)

cella-frigorifera

Di seguito, riportiamo le informazioni che si necessitano per richiedere un preventivo per una cella frigorifera :

  • misure interne ed esterne cella frigo;
  • tipo di prodotto da conservare nel frigo e temperature di esercizio (se a conoscenza);
  • a pavimento o non;
  • è previsto l'ingresso con traspallet all'interno della cella o "altro"? (In caso di risposta negativa, specificare dettagliatamente cosa si intende per "altro");
  • la cella frigo è in un locale arieggiato/ventilato?
  • l'impianto frigorifero è remoto o monoblocco?

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